バウムクーヘン販売｜ズーセス　ヴェゲトゥス

• '09/02/11　オンラインショップをオープンいたしました。
• 2008/10　　ズーセス ヴェゲトゥスのホームページをオープンいたしました。

■素材のこだわり できる限り安全な素材を選びました。焼きあがった時にそれぞれが別々に主張するのではなく、調和するもの、持ち味を引き立てあう物を・・・。私たちはその素材の大切な“いのち”を頂くわけです。大自然の恵み、太陽と水と土に感謝の気持ちを忘れず、それぞれの素材に対して、敬意をもって作っています。

■製法のこだわり 当店の製法について簡単にご紹介します。ちょっと変わった作り方かもしれません。生地が温かいので1本30分弱と早く焼きあがります。

■プレーン あっさりとした甘さで、後口もさっぱり。キルシュヴァッサーはさくらんぼのブランディーですがとても風味豊か。焼き立てと2〜3日たってからの味がぜんぜん違います。甘さや風味、食感が成長していき、一度食べたら誰かに教えてあげたくなるようなバウムです。		■抹茶 さすが京都・宇治のお抹茶！！とうなりそうなほど、香りが良いです。苦いわけではなく、後口はほのかに甘く、口いっぱいに香りが広がります。焼いたあとでも色はくっきり抹茶色。でも直射日光や蛍光灯の光が苦手なので、保管は遮光してお願いいたします。		■冬の味「ショコラスパイス」 ビターチョコレートのほろ苦さとエキゾチックなスパイスの香りをぜひ、赤ワインやブランデーと一緒にお楽しみください。スパイスは、コリアンダー・シナモン・アニス・クローブを混ぜ合わせたもので、それぞれがうまく調和し、独特の芳香を作っています。 外側に近い層には、炒りアーモンド・くるみ・ヘーゼルナッツを粗く砕いたものを貼り付け、焼き上げています。焼き上がりすぐにバーナーでわざと焦げ目をつけ、さらにアマレット（アーモンドリキュール）を塗り、つやを出すことで、本物の木に見えるかな？

■お抹茶バウムの香りの良さに、感動しました。

■毎回“季節のバウムクーヘン”の素材の組み合わせに驚かされます。
　食べる前は頭の中で味の想像がつかないのですが、食べて納得！！おいしい。

■今まで私が食べてきたバウムクーヘンの中で、“ベストバウム”です。

■バウムクーヘンに限らず、なんでもプレーンを選んで食べてきたけれど、ズーセスの季節のバウムクーヘン
　(ココナッツとしょうが・初春)は、プレーン好きの私でも、また食べたいなぁと思いました。

■バウムクーヘンに対する認識が変わりました。パサパサしたものしか知らなかったのですが、
　ここのバウムはしっとりとしていて驚きました。

■バウムだけではなく、野菜がたっぷり入ったキッシュもしみじみとおいしい。
　食べた瞬間ほんわかとした気持ちになり、寂しいなぁとおもったときに食べたいと思いました。

■お店の居心地が良く、仕事帰りの特に疲れたときに立ち寄りたい気持ちになります。なんだか元気がもらえます。

焼き菓子と野菜惣菜の店 ズーセス　ヴェゲトゥス 　古い京町家を改修した店ですが、目指すは“ポップな和”！！ 　和と洋がうまく調和した店内は、訪れる方たちがほっこりとして、 　そこにずーっと居たいような気持ちにさせてくれます。 　　 　当店では甘い焼き菓子と野菜惣菜を製造し、販売しております。 　材料は安全な、旬のもの、お互いの持ち味を引き立て合うものを選び、 　五味(酸・苦・甘・辛・かん(塩からい))とそして調理法(生・焼・蒸・煮・揚)の 　調和をめざして作っています。 　是非一度ご来店ください。お待ち申し上げております。 　ショップコンセプト>>　　 アクセスマップ>>